藏茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產量、工藝等要求，鮮為人知。在藏區(qū)，由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習慣。其實，藏區(qū)的自然氣候條件與其他地區(qū)不一樣，水的沸點不高（大部分地區(qū)是70°~80°左右）、水質特性極寒等等因素，對茶品的基本要求必須具備幾個條件：耐熬煮、溫和可調適祛寒、能充分與酥油融合。經典傳統(tǒng)藏茶的形成與發(fā)展，其所有演化的唯一目的就是為了適應特殊消費者的飲用條件和體感效果需求。
經過熬煮后的藏茶，不僅口感神韻更佳，更為重要的是茶葉內的浸出物能與水充分絡合，其對人體的各項保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
藏茶的熬煮其實很簡單，根據我們多年的經驗，現(xiàn)代生活享用藏茶建議選擇“玻璃養(yǎng)生壺”，待水溫加熱到70度左右，放入適量藏茶，最好事先將藏茶干茶放入“茶泡袋”、再用熱水“醒一醒”待自然冷卻再熬煮，這樣煮好后就無需濾渣，熬煮時不需加壺蓋，沸騰后熬煮8~12分鐘關火（或文火），取出茶葉蓋上壺蓋燜煮10分鐘后即可飲用（加茶開蓋煮、取茶加蓋燜），若能燜煮30分鐘以上效果更佳。傳統(tǒng)陳年優(yōu)質藏茶適合燜泡1～2個小時再飲用，這樣飲用效果會更佳。
由于藏茶的耐熬煮，以及陳、醇等特點，也可以將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜 1～2 小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，藏茶的深度發(fā)酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
其實，“茶”自被人類應用之始即與藥物同類，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后飲用的，其功效成份才能被人體充分吸收。從唐朝中后期開始，部分茶品才逐步開始流行沖泡飲用，到宋朝時期得于廣泛應用。
茶品在適應社會需求的同時，不但在演化中出現(xiàn)許多新品種，也演繹出許多茶文化或有關茶的趣事，把茶從等同于藥物的一種植物逐步過渡到品其香、悟之理、怡其韻的虛實把玩圣物。國外飲用正統(tǒng)的“中國茶”一定是用熬煮的方法，俗稱“烹茶”這也是“茶”傳到國外留下的印跡。
